Item: 丼賞和食
Rating: 5
Author: 橘子亂說話

餐廳名稱 : 丼賞和食

丼賞和食位於松江南京捷運站旁，看到一排日式燈籠往下走到B1就能找到餐廳了，一進門就去到坐無虛席的盛況，可見料理有多麽受到饕客的青睞！我們點了店家招牌料理「橫綱丼」以及「海景丼」，横綱丼光聽到名字就知道絕對跟相撲選手的食量有很大關係，當我看到餐點一送上來整個目瞪口呆！這輩子沒吃過如此浮誇份量的生魚片丼飯！到底有多浮誇呢，接下來由我來一一介紹囉～

用餐環境

餐廳位於B1，入口可能比較難找，一樓當看到店家招牌以及日式風格的燈籠就可以往下找到餐廳囉，裡面的座位是簡單的木頭桌椅，內用都有提供茶水和湯品

▼ 湯品是味噌海帶湯，用料十分豐富

▼ 熱湯旁邊也有提供熱茶，幫助去油解膩

▼ 餐廳外的冰箱內還有許多可以直接外帶的生魚片組合，每盒的生魚片份量、種類都非常多，CP值滿高的

菜單

到座位上後，服務員會給你一組QRCode，掃描後就可以直接用手機點餐，非常方便

▼ 下方的菜單來源為丼賞和食FB粉絲團

店家也有提供外送的服務，運費可私訊粉專依照拉拉快遞收費

頂級橫綱丼 $990

横綱丼剛上桌的時候我整個嚇傻了，碗的尺寸大到超乎你想像，以份量來說絕對可以提供給2~3人一起享用，横綱丼最下面是一層醋飯，緊接著鋪滿各式各樣的季節生魚片以及海膽、魚卵、蟹膏、鱈魚肝、蟹肉、鮮蝦等海鮮，一旁還有蘿蔔絲、金桔以及芥末可以做搭配。

▼ 眾多生魚片中，第一眼就看到位於丼飯中心的黑鮪魚，色澤紅白相間、肉質軟嫩可口，細細咀嚼更能吃出它的鮮甜，可惜切片偏薄，不然口感會更佳，不過以横綱丼的價格可以吃到黑鮪魚已經是夢寐以求的事情了😆

▼ 接著品嘗蟹膏以及海膽，蟹膏吃起來綿密香甜帶有濃郁的螃蟹風味，海膽也是甘甜滑順的感覺，兩者用筷子夾一點配上醋飯或者搭配生魚片吃都有加分的效果，很想再加個海苔做成手捲享用感覺也不錯！

▼ 蝦子的部分有甜蝦、胭脂蝦以及蝦卵，甜蝦的蝦頭店家有特別烤過，讓蝦頭內部的精華香氣更足，蝦身已經去殼，口感非常有彈性，胭脂蝦屬於生食等級，蝦肉除了富有彈性外還非常鮮甜，整體讓喜歡吃蝦子的我非常滿足！

▼ 其他生魚片如鮭魚、紅甘、章魚等除了肉質新鮮、沒有腥味外，口感都非常Ｑ彈，吃生魚片除了口感外，我個人喜歡品嚐咀嚼間魚肉脂肪逐漸散播在口腔中的鮮味，有些生魚片還有在表面稍微炙燒過，魚肉的油脂炙烤後，入口時還會帶著微微的焦香，又是另一種風味~

當然這麼多的生魚片吃多了還是會有點膩，這時候可以擠一點金桔增添酸甜的味道，當然搭配芥末、醬油以及蘿蔔絲這種傳統吃法也是增加味道與口感層次變化的方法之一喔！

招牌海景丼 $300

海景丼比較像縮小版的橫綱丼，是一個人就能完食的份量，上面的生魚片種類也非常多但不固定，會隨著季節而有所變化，今天可以吃到鮭魚、旗魚、胭脂蝦、章魚還有生食級的干貝，生魚片下方也有一層滿滿的醋飯，最後不得不再強調丼賞和食的生魚片真的很新鮮，以往在一般餐廳吃的生魚片吃到最後肉質都會有點糊掉，甚至有些異味出現，而他們家的生魚片色澤依然鮮豔、清澈，肉質也富有彈性，在台北市很難找到CP值這麼高的餐廳了!