又來摘星星了！！這次我們吃的是有連續5年榮獲米其林一星的金蓬萊，是天母老字號的台菜餐廳，蓬萊系列在附近有好幾家，有金蓬萊、北投蓬萊、興蓬萊，生意都很不錯，菜色很豐富，很適合多人用餐，必點的料理有：排骨酥、桂花松葉蟹、嫩煎豬肝、福建炒飯、金莎蝦球、以及隱藏版菜單的海膽海參蔥燒煨麵！！擺盤上雖然沒特別華麗，但都是真功夫的手路菜
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蓬萊系在附近有兩家，我們是先搭捷運再搭計程車前往的，司機還開錯家，蠻容易弄錯的，店面空間很寬敞的，有一般開放式圓桌及包廂，包廂低消是15000元
▼櫃檯直接陳列5面米其林獎牌
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一整盤的飽滿新鮮的海膽直接豪邁的放在最上面，原本以為是下面是肥肉，結果是滿滿的切塊烏參，充分攪拌的燒煨麵，入口感受到軟嫩的海參、新鮮青蔥，以及吸附滿滿海膽香氣，吃起來Q彈又滑順，小小一碗但身價不斐，沒吃過很值得嘗試！！這道菜是沒有在菜單上的隱藏版料理，須提前預約及付3000元訂金
▼上桌拍完照，店員會幫忙攪拌均勻，再拿去廚房分裝成每人一碗
▼每人只分得一小碗，吃完真的會意猶未盡
我們這一大盤是點了4份，是店家的招牌菜，個人對排骨酥沒有太大的熱愛，外皮炸得蠻酥脆，肉質吃起來很扎實，覺得算中規中矩，但同行家人覺得不及格，排骨酥可能大量油炸，上桌不是第一時間，熱度不夠，調味也沒特別之處，是他們覺得最失望的一道菜
炒得像桂花依樣一粒一粒的雞蛋、木耳、筍絲、火腿、蔥絲，以及這道菜的主角松葉蟹，整道菜有滿滿的鍋氣及功夫在裡面，看似平凡卻不平凡，很特別得一道料理！！
中間微辣的肉醬末與濃郁的皮蛋完美結合，非常下飯的一道開胃菜，讓人忍不住多吃好幾口
一上桌看起來很普通的飯食，但吃起來非常驚豔，使用金蓬萊招牌的烏魚子炒飯為基底，再淋上用鮮鮑汁、蹄膀滷汁及雞湯三味合一，煨滷鮑魚、干貝、海蔘及蝦仁等，燴飯的醬汁充滿鍋氣，搭配濕潤的米飯，雖然已經吃到接近8分飽的階段，還是會給他很高的評價
▼端上桌一大盤給我們拍完照後，服務員會端回廚房分裝小碗方便食用
麻油腰花吃起來爽脆無腥味，湯頭充滿麻油香但不油膩
之前去過南勢角捷運站的大邁小吃吃過他們的炸豬肝，在心中已經設立了標竿，但金蓬萊的嫩煎豬肝直接衝破這條線，豬肝的口感非常軟嫩，不會有一般豬肝的鐵味，醃製的非常入味，很像在吃豬排的感覺，很推薦這道菜！！大家吃完都讚不絕口
勾芡的醬汁超級像吃鱔魚意麵的感覺，吃起來偏甜，裡面是炸過的魚片，熱熱的吃起來不錯，但放到後面，醬汁有點過於濃稠
我很討厭白菜滷吃起來很油，但他們的不會，有在水準之上的白菜滷
酥脆的蒜酥搭配軟Ｑ的中卷，再搭配一點辣椒乾，這道也推推～
原本對螺肉蒜鍋沒什麼興趣，只喝了一小碗，湯頭喝起來很鮮甜順口，裡面還有切成小塊的排骨酥
雖然是一道每個地方都有的料理，但是是我吃過最好吃的金莎蝦球，拜託大家一定要點！！裹在炸蝦球外表的金莎醬吃起來很濃郁、還帶點鍋氣，不知道怎麼形容他的好吃，大家一定要吃了才知道，真心大推
吃起來香氣十足且脆口且彈牙的松阪豬，也是秒殺白飯的一道菜
最後的甜點是他們的招牌香炸芋條，酥脆的外表，裡面是熱呼呼的芋頭餡，中間還包了我最愛的鹹蛋黃，當作完美的結束
👉 愛食記
營業時間: 11:30–14:00 / 17:30–21:00
聯絡方式: 02-2871-1517
網站: http://www.goldenformosa.com.tw/files/13-1250-19780.php
地址: 台北市士林區天母東路101號
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