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1980 CAFE 精品咖啡

1980 CAFE是一家專注於咖啡豆烘焙製作的工作坊,裡面的咖啡豆都是手工挑豆並且新鮮烘焙,提供的種類和烘焙度絕對能滿足挑嘴的你,今天跟大家開箱在1980 CAFE官方網站中購買的豆子和耳掛式咖啡,究竟能不能讓我在家也能手沖出咖啡廳等級的咖啡呢~

衣索比亞,谷吉 G1|仲夏果醺, Coffee Review 90|日曬 (耳掛10+1包) $400

耳掛式是來自衣索比亞谷吉區G1等級的日曬豆,以淺焙的方式烘焙,剛加入熱水的時候會散發出一股淡淡的果香,剛入口更有芒果、百香果等熱帶水果的味道,品嘗到後段還帶有點水果發酵的風味以及花香,以味道來說層次非常豐富,酸度明亮,不喜歡喝很苦的咖啡的朋友這款非常適合你,搭配冰塊做成冰咖啡在夏天品嚐也滿清爽的。

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他們家的咖啡豆還有經由Coffee Review認證過,有好幾款都榮獲90分以上的佳績,如這款仲夏果醺就獲得90分的分數,真的不簡單!

Coffee Review : 是由專業評鑑師以盲測的方式對咖啡進行評鑑,是目前全球最具權威與公平性的咖啡評價組織。

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1980 CAFE的咖啡豆品質都非常不錯,很適合作為單品咖啡品嚐,不過結合一些簡單的做法,還可以讓咖啡好喝、好看又好玩喔~

我們將沖好的咖啡與牛奶交互倒在製冰盒內,形成很有規則的黑白相間冰塊,冷凍結成冰後直接到入杯中等待融化,就能獲得一杯濃、醇、香的拿鐵囉~

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▼ 配搭小熊造型的湯匙是不是很可愛呢!

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咖啡豆 

衣索比亞,谷吉 G1|紅玉香荔 ,Coffee Review 92水洗 (半磅) $450

由於1980 CAFE是接到訂單後現烘出貨,因此收到豆子時商家建議我們先不拆封養豆大約7-10天,讓咖啡豆去除掉烘焙的味道,使其風味更佳,拆封後咖啡豆聞起來有一股沉香味,手沖後一入口是有別於水洗豆那明顯的酸,而是滿溫潤厚實的茶香,以及佛手柑與荔枝的香氣,入喉後還有回甘的感覺,對於愛喝茶的我覺得這款咖啡非常適合我!

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非洲&中南美洲|茉莉微醺|水洗+日曬 (半磅) $550

茉莉微醺這款是由1980 CAFE研發的配方豆,橙皮、萊姆等味道比較強烈一點,酸度也比紅玉香荔更高,特別的是還有一股獨特的茉莉花香,在我品過的咖啡中是滿特別的味道,btw茉莉微醺還曾經代表1980  CAFE參加澳洲咖啡競賽呢!

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▼一杯咖啡約取用20g的豆子

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▼採中度的研磨,他們的咖啡豆看起來比一般的顏色淺

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▼淺焙的豆子用93度的熱水沖煮

店家建議的沖煮方法:

第一次注50g水,悶蒸30~40秒

第二次注水至180g,待水流乾

第三次注水至300g,待水流乾,總萃時間約3分鐘

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▼最後跟大家分享另一種我愛吃的咖啡甜點“法瓦奇朵”,做法非常簡單,只要使用香草冰淇淋加上黑咖啡就完成了!香濃甜蜜的香草冰淇淋配搭香醇微苦的咖啡,甜苦滋味在舌尖上融合,達到完美的平衡!

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品嚐完1980 CAFE的咖啡豆後,與其他連鎖咖啡廳販賣的豆子相比,他們家的豆子不管是香氣或者品嚐的口感變化,都更加的豐富、有深度,而且多種品項也有得到Coffee Review的認證,不用擔心喝到品質不良的產品,最後是消費者最在意的價格,半磅價格大多落在$400左右,也是平易近人,非常推薦愛喝咖啡的你們網購試試看味道喔!

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1980 CAFE 商家資訊

客服時間: 周一至五(不含例假日) 09:00-11:50、13:00-17:00

客服電話: 06-222-3100

網站: https://www.1980cafetw.com/

衣索比亞,谷吉 G1|仲夏果醺: https://www.1980cafetw.com/nordic-roasting-style/fruitsisland
衣索比亞,谷吉 G1|紅玉香荔: https://www.1980cafetw.com/nordic-roasting-style/ethiopia_tade
非洲&中南美洲|茉莉微醺|: https://www.1980cafetw.com/nordic-roasting-style/jasminetsipsy

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    橘子亂說話 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()