1980 CAFE是一家專注於咖啡豆烘焙製作的工作坊，裡面的咖啡豆都是手工挑豆並且新鮮烘焙，提供的種類和烘焙度絕對能滿足挑嘴的你，今天跟大家開箱在1980 CAFE官方網站中購買的豆子和耳掛式咖啡，究竟能不能讓我在家也能手沖出咖啡廳等級的咖啡呢～
耳掛式是來自衣索比亞谷吉區G1等級的日曬豆，以淺焙的方式烘焙，剛加入熱水的時候會散發出一股淡淡的果香，剛入口更有芒果、百香果等熱帶水果的味道，品嘗到後段還帶有點水果發酵的風味以及花香，以味道來說層次非常豐富，酸度明亮，不喜歡喝很苦的咖啡的朋友這款非常適合你，搭配冰塊做成冰咖啡在夏天品嚐也滿清爽的。
他們家的咖啡豆還有經由Coffee Review認證過，有好幾款都榮獲90分以上的佳績，如這款仲夏果醺就獲得90分的分數，真的不簡單！
Coffee Review : 是由專業評鑑師以盲測的方式對咖啡進行評鑑，是目前全球最具權威與公平性的咖啡評價組織。
▼ 1980 CAFE的咖啡豆品質都非常不錯，很適合作為單品咖啡品嚐，不過結合一些簡單的做法，還可以讓咖啡好喝、好看又好玩喔～
我們將沖好的咖啡與牛奶交互倒在製冰盒內，形成很有規則的黑白相間冰塊，冷凍結成冰後直接到入杯中等待融化，就能獲得一杯濃、醇、香的拿鐵囉～
▼ 配搭小熊造型的湯匙是不是很可愛呢！
▼衣索比亞,谷吉 G1｜紅玉香荔 ,Coffee Review 92｜水洗 (半磅) $450
由於1980 CAFE是接到訂單後現烘出貨，因此收到豆子時商家建議我們先不拆封養豆大約7-10天，讓咖啡豆去除掉烘焙的味道，使其風味更佳，拆封後咖啡豆聞起來有一股沉香味，手沖後一入口是有別於水洗豆那明顯的酸，而是滿溫潤厚實的茶香，以及佛手柑與荔枝的香氣，入喉後還有回甘的感覺，對於愛喝茶的我覺得這款咖啡非常適合我！
▼非洲&中南美洲｜茉莉微醺｜水洗+日曬 (半磅) $550
茉莉微醺這款是由1980 CAFE研發的配方豆，橙皮、萊姆等味道比較強烈一點，酸度也比紅玉香荔更高，特別的是還有一股獨特的茉莉花香，在我品過的咖啡中是滿特別的味道，btw茉莉微醺還曾經代表1980 CAFE參加澳洲咖啡競賽呢！
▼一杯咖啡約取用20g的豆子
▼採中度的研磨，他們的咖啡豆看起來比一般的顏色淺
▼淺焙的豆子用93度的熱水沖煮
店家建議的沖煮方法:
第一次注50g水，悶蒸30~40秒
第二次注水至180g，待水流乾
第三次注水至300g，待水流乾，總萃時間約3分鐘
▼最後跟大家分享另一種我愛吃的咖啡甜點“法瓦奇朵”，做法非常簡單，只要使用香草冰淇淋加上黑咖啡就完成了！香濃甜蜜的香草冰淇淋配搭香醇微苦的咖啡，甜苦滋味在舌尖上融合，達到完美的平衡！
品嚐完1980 CAFE的咖啡豆後，與其他連鎖咖啡廳販賣的豆子相比，他們家的豆子不管是香氣或者品嚐的口感變化，都更加的豐富、有深度，而且多種品項也有得到Coffee Review的認證，不用擔心喝到品質不良的產品，最後是消費者最在意的價格，半磅價格大多落在$400左右，也是平易近人，非常推薦愛喝咖啡的你們網購試試看味道喔！
👉 愛食記
客服時間: 周一至五(不含例假日) 09:00-11:50、13:00-17:00
客服電話: 06-222-3100
網站: https://www.1980cafetw.com/
衣索比亞,谷吉 G1｜仲夏果醺: https://www.1980cafetw.com/nordic-roasting-style/fruitsisland
衣索比亞,谷吉 G1｜紅玉香荔: https://www.1980cafetw.com/nordic-roasting-style/ethiopia_tade
非洲&中南美洲｜茉莉微醺｜: https://www.1980cafetw.com/nordic-roasting-style/jasminetsipsy
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