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餐廳名稱 : Mathariri山菜野寮

#Mathariri 位於屏東瑪家鄉禮納里部落旁,Mathariri在魯凱族語是美好的 Amazing的意思,是老闆第一次到餐廳建地時看到美景後說的第一句話,老闆為AKAME餐廳合夥人之一,餐廳主打鐵板燒料理,吃得到許多原民風手法製作的美食與甜點,餐點擺盤精緻,西餐與原住民料理的結合非常驚豔。

用餐環境

Mathariri一天只接兩組客人,餐廳共有約22個座位,分別為靠近鐵板爐旁座位以及靠窗座

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▼ 使用的餐具也都是客製化,上方刻有餐廳的logo,十分別致

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▼ 餐廳外也有提供賞景的座位,還有類似火炬的裝置,晚間的景色一定很吸引人 !

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菜單
餐點為單點制,可以點一份湯品、前菜、主餐與甜點,每個人價錢約$2000,算是單價滿高的餐廳,最後還會收取10%服務費
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龍蝦南瓜濃湯 $280

湯品的內容物會先使用陶瓷碗盛著,之後服務生會來加入濃湯,內容物由龍蝦塊、牛奶貝、玉米筍和大白菜等組成,濃湯喝起來比我想像中清爽,沒有南瓜過濃的感覺,與海鮮組合還有一點鮮甜味,湯是可以續加的

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宜蘭花枝 生菜沙拉 $380

宜蘭花枝口感Q彈,使用炭火燻烤,讓每一口花枝都充滿炭香,是必點前菜之一

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胭脂蝦 $380

胭脂蝦也是使用炭烤外,上方果凍為昆布凍,佐以玉米筍、番茄和接骨木花,蝦子非常新鮮有彈性,昆布凍有淡淡的鹹味,而一旁的番茄則是有酸甜的味覺,互相搭配變化十足

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台東野菜 馬斯卡彭起司 芋頭 花生 $380

野菜搭配溫泉蛋、起司、花生與小米製作的配醬,吃起來有穀物與起司的香氣,口感普通,比較不推

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台灣野生海釣魚排 $1680

使用來自澎湖的海釣魚,先煎在烤,讓魚排包有肉汁又充滿炭香,肉量滿多的,建議大家可以二到三人點一份共享,肉質細緻美味,沒有任何魚腥味,非常新鮮,愛吃魚的朋友一定要點一份試試看 !

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油封鴨腿 $480

鴨腿在煎台上煎至金黃色,肉質細膩軟嫩,表面撒上接骨木花和佐料

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辣味噌香料梅花豬 $680

豬肉有加入小米酒下去煎烤,表面再使用噴槍炙燒,外表變得香脆,吃起來有一點米釀香氣,口感Q彈,搭配辣味噌味道還不錯

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台灣黑山羊 $980

選用彰化黑山羊,肉質羊騷味較重,但香氣非常濃郁,越咀嚼越香,一旁還有金桔、洋蔥、節瓜、球芽甘藍搭配,醬料是甜椒打成泥狀的甜椒醬,爽口解膩

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台灣牛 $980

牛肉約五至七分熟,口感算是比較有嚼勁的,咀嚼中會慢慢散發煙燻的香氣,餐點還有松露醬可以搭配,蕈菇風味搭配牛肉別有一番滋味

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香蕉甜糕 $220

甜糕非常有特色,糕體底層是可可粉的感覺,中間是扎實的甜糕,口感類似傳統的年糕,上方加入煎到香脆的香蕉,佐上檸檬起司和堅果,加以楊桃薄片點綴,那一點酸搭配其他的甜,恰到好處

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鐵板舒芙蕾 $260

舒芙蕾是使用麵粉在煎台上利用蒸氣蒸出鬆軟的蛋糕體,吃起來很像水分較多的古早味蛋糕,最後淋上燉煮許久的使用葡萄、鳳梨乾等製成的果醬,還有檸檬起司,酸甜口感,最適合飯後甜點

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店家詳細資訊

營業時間: 上午11:30 - 下午5:00 (週日周一公休)

訂位連結 : https://inline.app/booking/-MW5LEBQ8Wkn308HkJZD:inline-live-2

網站: https://www.facebook.com/Mathariri-106156774335293/

地址: 屏東縣瑪家鄉北葉村風景巷200號 (站在高崗上休閒餐廳旁,目前google  mathariri 會導向akame) 


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