橘子亂說話

莆田 - 海味季

由莆田新加坡米其林一星主廚跨海來台共同研發新菜色，帶來獨門手炒閩南沙茶，結合台灣在地食材，以海鮮為主題打造令人驚豔的星級饗宴。

新加坡主廚與台灣團隊共同合作，耗時四個月才能推出本次以閩南菜結合海鮮鮮味的特色料理，光是聽他們介紹就垂涎三尺～

莆田 - 用餐環境

莆田座位區非常多，從雙人桌到全家人、朋友們一起用餐的圓桌桌型都有提供，整體裝潢簡約大方、用餐環境舒適，很適合聚餐享受美食。

▼ 門口還掛有新加波米其林一星的標誌

迎賓茶飲 - 紳士烏龍茶

準備開始用餐，先來杯熱茶暖暖胃，烏龍喝起來溫潤不苦澀，帶有淡淡清甜果香。

風味雅品

除了熱茶外，還有兩道風雅小品，分別是蝦苗嫩紫菜與蒜鮮花蛤，酸酸甜甜的調味，吃了非常開胃～

豆釀金香午仔魚

這次的新菜發佈會，由主廚親自和我們講解菜色和料理方法！桌邊現煮午仔魚，蓋上陶蓋並加入了白蘭地點火燃燒，瞬間白蘭地酒香香氣四溢～去除酒精留下酒香，與米豆醬形成完美搭配！除此之外，魚肉上方還加入了一些青花椒，其獨特的椒麻香，為這道料理增添了豐富的層次感。

手炒沙茶牛肉

沙茶牛肉炒得恰到好處，結合主廚特製的閩南沙茶，帶出花生與叻沙的香氣，沙茶均勻包裹每一片牛肉，肉質軟嫩，搭配青龍椒大火快炒，辣椒的辛香和糯米椒的椒香爽脆口感，可以連吃好幾碗白飯！

秘製沙茶海鮮煲

沙茶海鮮煲內有福州魚丸、海蠣、鱸魚片等食材，湯頭是濃郁的閩南沙茶風味，味道稍稍帶有花生香氣，是今天口味濃厚的ㄧ道料理。

▼ 沙茶海鮮煲可以加購99元細麵，將湯汁與細麵拌勻融合，就像叻沙的吃法

經典南煎肝

選用台灣新鮮豬肝醃製入味搭配他們的秘製醬料大火快炒，賦予每一塊豬肝香嫩口感，吃起來完全沒有平常豬肝粉粉的感覺和腥味！

花甲芙蓉蛋

蒸蛋吃起來質地細膩，不但有上方花蛤的鮮味，除此之外更淋上蒸魚用的醬汁，吸收了海味的精華，鮮上加鮮～

海味紫菜燜飯

燜飯口感介於日本的炊飯和台灣油飯之間的感覺，本來以為有加入海蠣和紫菜口味會偏重，結果吃起來意外清爽，作為主食剛剛好。

金銀上湯時蔬

莧菜炒皮蛋是莆田的經典菜色之一，也是我平常最愛吃的一道傳統料理，莆田這道更特別的是除了皮蛋外，更加入了鹹蛋勾芡，整體吃起來不僅更加順口，也豐富了味道的變化。

鮮饌砂鍋鱸魚煲

將鱸魚先煎香，再加入老母雞湯頭熬煮而成，鱸魚肉質細緻好吃，一定要搭配魚皮一起享用才有焦香味，湯頭喝起來有濃郁的胡椒香氣，很像常喝的胡椒豬肚湯，我可是喝了好幾碗！這道絕對是今天的MVP之一！

荔香馬蹄水

盛宴到了尾聲，來杯荔香馬蹄水解解膩，每杯馬蹄水上方的雪白色泡泡是碎冰的口感，整體喝起來主要是蜂蜜的香氣，清爽去油解膩。

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※優惠券使用說明：
使用期限: 2025.9.9~2025.10.31
限定平日中午使用；不適用於假日與國定假日
不與其他折扣、贈菜與優惠合併使用
 

莆田 台北忠孝SOGO店

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⏰ 營業時間: 11:00–14:30、17:00–21:30  (五、六) 營業至晚間22:00

☎️ 電話: 0287710767

🏠 地址: 台北市大安區忠孝東路四段45號12樓

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