築間幸福鍋物 西門中華大樓店
平常到築間吃火鍋時都是單點個人鍋物搭配自助吧的蔬食、火鍋料
不過今天我們要帶大家探訪一間隱藏在西門的築間
只有這間才吃得到限定隱藏版現炒的石頭火鍋!!
除此之外，他們還有提供包廂，包廂不僅滿足你的隱私，適合朋友家人聚餐聊天，最重要的是還可以點包廂限定的鴛鴦鍋！
築間幸福鍋物 菜單
築間幸福鍋物 餐廳環境
築間西門中華大樓店全新開幕，裝潢上多採用金屬搭配長虹玻璃將用餐區巧妙的隔開
但又不完全隱藏光線，讓整體還是保持著通透感，燈光如美術館般巧妙的打在鍋物上，讓火鍋彷彿藝術品般呈現，使餐廳有著簡約奢華的感覺
築間幸福鍋物 自助吧
有高達五十款的蔬食、飲料、冰淇淋自助吧任君挑選，光是肉漿類就多達四種，其他還有火鍋必配的滷肉飯，肥肉魯得晶營剔透，入口就化開、黏而不膩
▼ 多種醬料：辣椒、沙茶、陳醋、蔥末等任你搭配！
▼ 油油亮亮的滷肉，滷汁超級下飯，吃火鍋前一定要先嗑上一碗～
▼ 各式飲料機，常見的碳酸飲料、可爾必思、奶茶咖啡等，應有盡有。
▼ 還有許多知名品牌冰淇淋可以享用
📍石頭鍋湯底
服務員會將洋蔥、乾魷魚、白芝麻加入鍋中搭配黑麻油爆炒，接著炒入肉片提香，最後加入獨門原湯即可開始涮肉了！炒過的肉片完全不是一般湯頭涮肉所能比擬的，其味道層次之豐富絕對讓你想一口接著一口全部吃光光！不需沾醬就很美味～ 湯頭的部分有洋蔥的清甜以及魷魚的香氣，是比我想像中還要清爽的味道。
📍肉品
▼ 美國濕式熟成霜降牛(大)
每一片霜降牛都非常完整而且尺寸都非常大！霜降是我最喜歡的油花分布，肥瘦比適中，稍微涮一下口感就非常不錯，尤其是搭配石頭鍋的湯底，幾乎不用沾醬就非常好吃！
▼ 松阪豬
松阪豬份量也滿多的，肉片上白色部分本來以為是油脂，擔心吃起來會比較油膩，但涮完之後反而是脆脆的口感，咀嚼後還帶有一點松阪豬本身的甜味。
▼ 開始炒料時可以加入牛肉一起爆香，吃起來味道層次更加豐富！
📍海鮮
海鮮盤由草蝦、白蝦、鮮蚵、生蠔、鱸魚、鯛魚、鮭魚、蛤蜊、軟絲組成
▼ 每一顆蚵仔與蛤仔都滿飽滿的，蛤仔涮至開殼就可以馬上出鍋，才不會流失太多精華
▼ 其他海鮮不管是新鮮度或是口感都有一定水準，表現中規中舉
總結
有別於以往的個人鍋物，可以在西門中華大樓店吃到現炒石頭鍋是滿不錯的體驗，相比於其他知名的石頭火鍋，我認為在湯頭的表現上非常有水準，而且湯頭喝起來清爽鮮甜不油膩，將食材涮入鍋中也不會搶走食材本身的風頭，整體表現讓我還會想再回訪，除此之外，築間還有提供包廂，盡情聊天不怕被打擾，而且還能點鴛鴦鍋！推薦大家可以邀請朋友或家人來築間一同吃鍋喔！
築間幸福鍋物 西門中華大樓店
線上預約: https://booking.twledodo.com
⏰營業時間: 11:00–03:00
☎️電話: 0223116677
🏠 地址: 108台北市萬華區中華路一段88號3F
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