🚩 初魚鐵板燒｜台北信義 一個人1600元的無菜單鐵板燒，之前我們有吃過初魚鮨，是吃握壽司與懷石的無菜單料理，這次來吃他們的鐵板燒，一套約有10幾樣，海鮮、牛肉、鵝肝，超多變化，整體吃完非常滿意😋
初魚鮨：https://wayne265265.pixnet.net/blog/post/220409994
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一桌一次是10個人，採預約制，預約的時候就要先刷卡付款，原本幫我們安排在旁邊的位置，跟店員說想要拍照，店員人很好幫我們排到中間～😍
柚子蘿蔔可以無限續，爽脆的口感吃起來很解膩
先喝一碗湯暖胃，裡面還有一塊北寄貝
白子是魚類的睪丸，鮮乾煎至表面焦香，在放在蒸蛋上蒸熟，吃起來沒想像中的腥味，很像超嫩的豆腐，搭配蒸蛋蠻好吃的
魚皮間金黃，下面是搭配冬瓜，簡單美味
牡蠣有裹粉下去半油煎，上面抹上海膽醬，最後用烤過的海苔包裹著吃，原本不敢吃生蠔的我，鼓起勇氣嘗試吃，生蠔沒什麼腥味，我覺得很好吃
超大塊鵝肝搭配最中餅，淋醬是無花果醬，增添一點果香減少油膩感，不過個人還是覺得吃起來很油，一塊吃完有點怕怕的，這一道我不喜歡，吃完一塊狂喝茶解膩🤣
吃到一半會端出加購食材，有帝王蟹7元/1克，一次可以買一隻腳，兩個人分，通常一隻約一兩百克，海膽、干貝、鮑魚，我們加購了海膽及干貝，兩樣大概600元
▼鮮甜的海膽搭配下面積雪昆布，吃起來很新鮮
▼干貝微微煎過後，上面傻研磨了一點點烏魚粉末，在包上海苔，兩樣吃起來都很新鮮，不過沒有好吃道非得加購的程度～
龍蝦大概一人約一口的大小(大概1/6隻?)下面是吃起來蝦餅的感覺，最後點綴了鮭魚卵，這道也是很美味😋
這次我們吃的是咖哩滑蛋和牛漢堡，牛肉是肉片去炒得碎碎的，我看別人的文章好像也有肉排狀的，每次都會不一樣，漢堡是迷你的菠蘿油
▼滑蛋和牛炒過後與咖哩醬均勻攪拌
▼最後再填充道波羅油裡面，點綴醃蘿蔔，還一個一個裝到紙袋，方便食用，視覺與味覺都滿足到，很喜歡這道料理😋
煎至5分熟的和牛，吃起來非常軟嫩，沾一點玫瑰鹽與像馬鈴薯口感的蒜頭，品嚐和牛的原味
油花超美的和牛肉片，捲了日式泡菜在裡面，牛肉吃起來軟嫩細緻
尾聲再喝一碗湯品，是味噌湯裡面還有日本麵麩
鐵板燒的靈魂就是最後的炒飯，這次是吻仔魚炒飯，調味蠻清淡的，吃不飽的話可以跟師傅多要一碗
最後一道是甜點，提拉米蘇&熱抹茶，蛋糕上面還有榛果，甜點我也是很喜歡，總結一下這次用餐體驗還不錯，以1600元吃這麼多道菜，我覺得蠻超值的
👉 愛食記
營業時間: 12:00–14:00 / 17:30–21:30
聯絡方式: 02-2366-0792
網站: https://www.chu-yu.com.tw/
地址: 台北市信義區松壽路9號6樓
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