Item: 水貨碳火烤魚
Rating: 3
Author: 橘子亂說話

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店名 : 水貨炭火烤魚

冷氣 : 是

自助 : 否

CP值 : 中

網友評價 : 4.1 (2267)

結帳順序 : 後結帳

菜單 : https://www.seahood.com.tw/page/2/%E6%9C%80%E6%96%B0%E8%8F%9C%E5%96%AE

炭火烤魚，其技術源自於重慶萬州，所以又稱為(重慶烤魚)，具有千年歷史，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚美食，其烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使其魚肉鮮美而軟嫩、香濃麻辣，保留了魚肉本身的膠原蛋白。真的炭火烤魚，應該使用(果木高溫炭-荔枝炭)，最大特色是燒烤時帶有微微果木甜香，可以讓魚肉更有風味更可以有效去除魚的腥味！荔枝炭的優點是無煙、無味，溫度高達700℃以上，可有效封住魚肉表面，高溫使其烤魚外表酥脆，魚肉內部鮮嫩多汁，鎖住魚肉精華。水貨烤魚為時尚烤魚的專賣店，除了店面裝潢風格採用時尚的夜店風格之外，更是將烤魚的技術推向最高境界與最多變化(5魚18吃)！尤其以(重慶黑果凍烤魚)與(重慶豆花烤魚)1爐2吃為本店的人氣招牌排隊美食！

烤魚是秤重以及根據魚的種類來計價，不能吃辣的朋友千萬別點辣度太高的料理喔 !