這一鍋 正宗川渝麻辣鍋
終於熬到星期五啦！#TGIF 就是要犒賞一下辛苦的自己～
下班跟老婆一約，直接衝來這一鍋開吃新推出的「正宗川渝麻辣鍋」🔥一上桌那股椒香味就先衝上來，讓整個人瞬間精神百倍🤩
這一鍋主打川渝道地「只涮不喝湯」吃法，入口是又麻又香，不是死辣那種，反而很涮嘴！
還有像毛肚、鴨腸、黃喉這些九宮格經典配料超道地～搭配乾碟或油碟吃完全不同風味體驗，推薦給所有愛吃辣的朋友！
這一鍋真的有讓我一秒飛四川的感覺✈️
這一鍋 川渝麻辣鍋菜單
👉 這一鍋完整菜單連結 : 這一鍋椒宴菜單
迎賓小點
點餐期間，服務人員會先送上荔枝紅茶以及紅土花生，讓我們先開開胃！
這個小細節真的超加分💕
▼ 開始用餐時，店員還會貼心詢問是否需要圍兜兜，避免吃麻辣鍋時湯汁噴濺到衣服上。
火鍋底料 - 馥香椒紅鍋
我們點的雙人川渝組合，組合內容包含馥香椒紅鍋以及椒宴九宮格，有別於不同的火鍋，端上桌時是以乾鍋的方式呈現，底料可以看到除了有各式花椒、辣椒及辛香料，還有三個花朵造型的辣油！送上來時椒香四溢衝上腦門，嗆辣感十足！讓我躍躍欲試究竟川渝料理我是否能戰勝呢！
鴨血豆腐
麻辣鍋湯底本身有包含鴨血跟豆腐，豆腐吃起來是有孔洞的，吸滿湯汁後麻辣風味更上一層樓，而鴨血嫩、質地細緻，吃起來非常入味！
椒宴九宮格
九宮格內容物有麻辣牛肉、米血糕、鴨腸、鳥蛋、毛肚、經典干絲、蓮藕、黃喉、鴨掌，是川渝火鍋最地道標準配料
這麼多樣的食材我要涮多久呢？這一鍋非常貼心，每道菜色旁都有標記建議烹煮的時間，跟著煮準沒錯！保證口感剛剛好
▼ 千層肚旁邊的標記建議涮15秒就可享用，果然15秒後得到一口爽脆～
▼ 麻辣牛肉是九宮格中的C位，事先使用麻辣醃料醃製入味，下鍋涮上30秒，吸附鍋底辣油，一口咬下是辣上加辣的極致口感，愛吃辣的你絕對愛不釋口！
▼ 鳥蛋
乾碟 / 油碟
道地川渝火鍋的經典吃法，少不了「乾碟」與「油碟」這兩大靈魂醬料！
如果你跟我一樣，不太能接受這麼辣的辣度，一定要搭配這一鍋的特製「秘製椒宴油碟」！
▼ 醬料區有許多沾料可以選擇，沙茶、白醋，香油、蔥花等，應有盡有。
▼ 秘製椒宴油碟
根據一旁的指示，建議我們加入一匙蔥花、一匙蒜末、按壓一下白醋及香油，就可完成秘製椒宴油碟，不過服務員推薦我們，香油可以加入多一點，它才是增香減辣的關鍵！
當你覺得麻辣鍋太辣或者想換換口味的話，可以沾一點油碟，辣度瞬間降低，而且多了蒜香與醋香，非常解膩！
▼ 川椒麻辣乾碟
乾碟另外加點的沾料，每份$18，裡面除了辣椒麵與芝麻外，最特別的是還加了茶葉！吃起來麻辣香氣更加濃郁，但辣度沒有增加，反而帶有淡淡的茶葉香氣，我覺得必點！
日本A5黑樺和牛
吃麻辣鍋少不了頂級牛肉的參與，這一鍋的A5和牛油花分布均勻，一盤大約8片，現在居然不到600元就能吃到了！超級划算！
下鍋後涮3~5秒就可起鍋，肉質吃起來是入口即化充滿肉汁，忙碌了一天就為了這一口～好滿足🤤
鮮切鵝胗片（每日限量）
選用新鮮鵝胗切片處理，口感爽脆彈牙，外層吸附滿滿香麻辣湯底，內層仍保有淡淡鵝肉風味，有種內外對比的多層次口感。
鮮嫩大腰片
腰片非常新鮮，涮煮完後完全沒有腥味，吃起來超級脆口有嚼勁！
滑嫩雞松阪
嫩中帶脆的雞松阪，是雞肉界的隱藏王者！不僅完全不柴，還越煮越香，咬起來超療癒～好吃程度完全不輸麻辣牛肉，來火鍋店沒點它真的會後悔！
鮮採箭筍
吃了這麼多肉肉，該來一點蔬菜了！來點鮮嫩爽口的箭筍，一煮下鍋立刻釋放自然清香，咬起來脆中帶甜、清爽又解膩，絕對是麻辣鍋裡不可缺的綠色救贖～讓味蕾喘口氣，再戰下一輪！
▼ 在享用麻辣鍋時，這一鍋都會招待冬瓜檸檬讓我們去油解膩、解辣，吃完時還會送上一杯超好喝的桂花優格冰沙！
熟食餐點
這一鍋除了生食外，還有提供超多美味的熟食料理，有鹹有甜，每道都充滿特色。
椒酥鳳爪
烹調得酥酥脆脆的鳳爪，連骨頭都一咬就碎，表面裹滿香辣椒粉，香氣十足，這種做法外面很少見，吃完還會吮指回味！
椒麻鑲皮蛋
這道完全是皮蛋控的我最愛的品項之一！皮蛋上方的辣椒超級下飯，拌入白飯中攪拌均勻後，香辣又帶著滿滿皮蛋香，我可以吃兩碗！
黃金脆皮海鮮卷
海鮮卷吃起來口感類似月亮蝦餅，表面非常酥脆像是炸春捲皮的口感，裡面還吃得到蝦仁喔！
麻辣金絲豆包
每次去串燒店我都必點豆包，沒想到在這裡也吃得到！炸得酥酥脆脆的豆包有撒上一點辣椒，再淋上特調醬汁，讓豆包吃起來帶著酸酸辣辣的感覺，這個口感和味道我們非常喜歡！
爆漿芝麻球
是時候讓味蕾休息一下，來個爆漿芝麻球吧！酥脆的外表下是香甜濃郁的芝麻餡，輕輕一撥就爆出來了！吃的時候記得涼一點再享用避免燙傷喔。
飯後甜點
最後我們點了龍眼蜜韻冰淇淋 與 焙香烏龍冰淇淋，龍眼蜜韻冰淇淋上方還有加上一整塊蜂巢，淋上香甜的龍眼蜜，底下還有最近很夯的爆爆珠，搭配蜂蜜口味冰淇淋，整體吃起來是偏甜濃郁，吃起來很滿足，另一款焙香烏龍吃起來比較清爽，味道是烏龍茶香還有茶葉特有的風味，完美中和了剛吃完重口味麻辣鍋後的油膩，非常適合剛吃完重口味的我們🥰
這一鍋環境
最後帶大家參觀這一鍋吉林殿的用餐環境，餐廳共有一二樓，裝潢上都是中式風格，燈光偏暗加上每一桌用餐區都有隔間，吃起來更加有氛圍～
▼ 一進入大廳就看到有一棵松柏在迎接客人，使整個空間讓人很放鬆、有種走進自然的感覺，還沒吃飯就覺得舒服
▼ 二樓除了用餐，還有漢服換裝拍照區，邊吃邊穿越，體驗一下古風感，真的蠻有趣的！
▼ 這一鍋吉林殿門口
這一鍋 台北吉林殿
📢 優惠活動：即日起～7/30
雙人點選馥香椒紅鍋+椒宴九宮格 優惠價988元 (原價1288元)
🔗 線上預約: inline
⏰ 營業時間: (週一至週五)17:00–03:00 (六日) 12:00–03:00
☎️ 電話: 0266178585
🏠 地址: 台北市中山區吉林路190號
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