明水然・樂 - 信義遠百店
號外號外！信義遠百進駐了一家無菜單鐵板燒料理「明水然・樂」，明水然・樂是火鍋第一品牌「肉多多」的姐妹品牌，之前在松菸時就非常關注，餐廳採預約制，預約後會先收取訂金，每位價格在$1600左右，就能吃到日本和牛、龍蝦和時令現流頂級海鮮，食材保證新鮮！再加上主廚們職人般精心製作，每道料理都讓人十分驚艷，愛吃鐵板燒的你一定不能錯過！
💡目前明水然・樂已開五間分店，但信義遠百店是唯一一間有加開宵夜場，晚上10點還能盡情享受無菜單鐵板燒！聽說8月還會在淡水和宜蘭礁溪展店，大家有口福了🤤
用餐環境
明水然・樂位於信義遠百A13的14樓，一到門口就被超吸睛的大燈籠所吸引，濃濃的日式風格，是大家來吃鐵板燒必拍的打卡點！
▼ 進入餐廳後，左右兩側各有一個料理台，各可容納12位客人
▼ 開始料理前，主廚會先一一介紹今天的食材們，有龍蝦、干貝、真鯛、和牛等。
▼ 這是今天為我們服務的主廚，料理食材前都會先跟我們介紹使用食材的產地以及料理手法，料理手法也非常高超細心，真的有日本匠人精神！
開胃小點
第一道開胃菜是水雲藻搭配山藥、鮭魚卵，藻類和山藥吃起來滑滑的，調味上酸酸甜甜，非常開胃
浦燒鰻玉子捲
明水然・樂於六月初盛大開幕！，開幕月贈「浦燒鰻玉子捲」乙份，鰻魚綿密細緻的肉質配搭下方層層堆疊的玉子燒卷，最後撒上柴魚片，一口吃下超級幸福！
日本山藥 + 麥味噌
下一道是由日本山藥作為基底，上方加上由麥味噌與小黃瓜、白蝦組合而成的配料，吃起來首先是山藥的爽脆，接著是黃瓜白蝦佐以麥味噌特有的溫厚香氣，口感與味道層次非常豐富，是讓我印象深刻的一道料理。
龍蝦膏蒸蛋
蒸蛋非常綿密，裡面還吃得到龍蝦膏、松葉蟹以及海膽，鮮味十足。
現流透抽
每日產地直送的透抽，肉質非常新鮮，吃起來Ｑ彈有脆度，與飽滿有水份的絲瓜組合起來意外的搭配～
日本燒海苔 + 廣島牡蠣
愛吃牡蠣的一定超喜歡這道！香煎廣島牡蠣後放在日本燒海苔上，最後塗上照燒醬和烏魚子粉，每個調味都缺一不可，單吃廣島牡蠣完全能感受那極致新鮮無腥味的鮮甜，配搭海苔與調味料後牡蠣風味更有層次變化，如果我有加點的機會，我一定會選擇這道再吃一次！
澳洲天鵝龍蝦佐火龍果醬
明水然的龍蝦會製作成三味，蝦頭熬湯，蝦膏蒸蛋，蝦身鐵板煎，龍蝦肉扎實有彈性，香煎經由主廚稍微挑起，蝦肉與蝦殼殼肉分離！讓你輕鬆享用完整的龍蝦肉！你也可以切一小塊沾一點主廚特製火龍果醬，酸酸甜甜的滋味，與龍蝦完全不衝突，更帶出龍蝦蝦肉的鮮甜！
香煎干貝佐炙燒比目魚
北海道生食級干貝size非常大！稍微煎到金黃色後再放上比目魚加以炙燒，最後淋上特製醬料，干貝吃起來非常鮮嫩，比目魚炙燒後更有入口即化的感覺，兩者日料必點食材組合在一起，根本是天衣無縫！
香煎時令鮮魚
這道料理使用滷到十分入味的大根、真鯛魚塊佐以蘆筍，鯛魚肉質新鮮扎實，大根非常Juicy，最後吃到蘆筍又讓口中的油膩一掃而空，這道不只能吃到肉又十分清爽，很喜歡這樣的組合。
日本熊本A5和牛
和牛吃起來真的是入口即化，輕輕一咬，肉汁散播在口中，香氣四溢，可以配搭香煎後去除辣味的蒜頭、椒鹽和鹽之花，每一種都能帶出獨特的風味，也比較不膩口。
香煎桂丁雞
另外一個套餐的主食我們選擇桂丁雞，雞肉表皮煎至金黃焦脆，裡面的肉質依然鮮嫩多汁，而且完全沒有雞肉有的雞腥味，吃起來還有淡淡清甜味，絕對是近期我吃過最頂級的雞肉！
龍蝦湯品
使用蝦頭熬煮而成湯品，湯頭甘醇富有海鮮鮮味，裡面用料非常豐富，有鴻禧菇、甜不辣和龍蝦肉，作為整套料理的尾聲來暖暖胃，再適合不過！
和牛炒飯
每家鐵板燒最後一定有獨家的炒飯，而明水然的炒飯是我吃過數一數二好吃的炒飯！使用和牛牛筋爆炒出香氣後，再與雞蛋、洋蔥、香蔥下去翻炒，一道充滿和牛炒香的炒飯就誕生拉！每一粒米飯都歷歷分明，被肉汁包裹成完美的金黃色，好想跟主廚說再來一碗🥹🤣
炒飯過程中，跟主廚小聊一下，他說從他從事鐵板燒行業最一開始就是練習炒飯，這是他最得心應手的一道料理，副作用是短時間內不想再吃炒飯了😂
香蕉香草冰淇淋
香蕉裹上一層薄薄的粉後在鐵板上煎至金黃，接著放上香草冰淇淋，最後再使用大火讓冰淇淋稍微融化並融入香蕉之中，場面非常壯觀！甜點吃起來很像在吃燒冷冰，上面是剛融化的濃郁香草冰淇淋，下方是高溫散發出香甜味道的香蕉，兩者結合反而不會很甜膩，讓我有一口接著一口吃下的魔力！被稱為螞蟻人的我大推這道甜點！
會員禮
只要打卡分享至FB、IG，明水然・樂就會贈送【南蠻鮭魚煮】乙份。
樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！
限量活動
「愛的告白 」即日起至明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
拍照或錄影明水然樂最吸引您的畫面，並寫下一句喜歡明水然樂的原因，@明水然樂，分享於IG/FB限時動態或貼文，即可獲得獨家小饌乙份。
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👉 愛食記
明水然・樂 商家資訊
營業時間: 11:30–15:00 / 17:30–00:00 (加開宵夜場次22:00)
聯絡方式: 0287860466
線上訂位: https://reurl.cc/QjGdV0
Facebook: https://www.facebook.com/minsuizenraku/
Instagram: https://www.instagram.com/minsuizenraku/
地址: 台北市信義區松仁路58號14樓
明水然・樂 分店資訊
🚩明水然・樂 信義松菸店
聯絡電話: 02-27566267
地址: 台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
🚩明水然・樂 林口昕境店
聯絡電話: 02-26068258
地址: 新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
🚩明水然・樂 新竹林森店
聯絡電話: 03-522-0822
地址: 新竹市東區林森路2巷9號4樓
🚩明水然・樂 高雄三多店(新光三越館內)
聯絡電話: 07-3312223
地址: 高雄市前鎮區三多三路213號3樓
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