阪前和牛鐵板燒(中山北店) - 台北中山區美食推薦
今天要跟大家介紹一間王品集團旗下的日本高級鐵板燒「阪前和牛鐵板燒」，餐廳位於台北中山區，捷運雙連站走路約5分鐘，整個套餐共有14道料理只要$1880，就能同時吃到鹿兒島A5和牛和澳洲M9和牛，還有頂級龍蝦、海膽、鮑魚等奢華海鮮，最特別的是有些品項鐵板師傅會以酒類搭配進行料理，除了能吃到食材原有的風味還帶有酒香，料理過程中還能享受火焰與食材帶來的視覺饗宴，推薦給愛吃鐵板燒的大家！
文章內容
餐點內容
其他
菜單
大家陸續進場就定位後，服務員會提供菜單以及確認今天的餐點內容，除了套餐外，套餐中的所有品項都可以再另外單點，也有提供酒水、軟性飲料。
點擊連結查看詳細菜單
用餐環境
用餐環境很舒適，一桌可以坐6-10個人，共有四大桌
▼ 開始用餐前，師傅會一一介紹今天要料理的食材，甚至在料理的過程中都會跟大家說明每道餐點的料理手法
▼ 海陸食材都在今天的套餐中可以吃到，下方的鹿兒島A5和牛完美的油脂分布與色澤，還沒開始料理就口水直流了🤤
▼ 還有生食等級的干貝、龍蝦、新鮮鮑魚以及海膽
先付
先付是甜蝦山藥細麵及和牛野菜玉味噌二擇一
▼ 甜蝦山藥細麵
山藥製成的細麵吃起來非常滑順，配搭鮮甜的甜蝦及芥末、柴魚醬汁，口味清爽又開胃
▼和牛野菜玉味噌
和牛片炙燒後搭配清爽的野菜，最後淋上濃郁的味噌醬，醬料與食材口味一輕一重達到平衡，是我滿喜歡的組合
湯品
湯品內容是和牛清湯與石斑海鮮清湯二擇一
▼ 石斑海鮮清湯
石斑魚新鮮且肉質綿密，湯頭清淡更能呈現石斑魚的風味
▼ 和牛清湯
肥瘦比適中的和牛肉片，與甘甜的清湯，以碗就口直接喝，熱湯非常暖胃
昆布酒蒸鮑魚
使用一整顆完整新鮮活跳跳的鮑魚製作，剔除掉影響口感的口器及臟器後，使用酒蒸的方式讓酒香沁入鮑魚之間，配搭澎湖海藻一起享用，一口吃下是大海的鮮味與鮑魚Ｑ彈的口感！
鱒魚卵干貝卷
使用生食級大顆干貝煎香後，上方點綴紫蘇葉、鱒魚卵和魚子醬，最後用海苔包著一口吃掉！干貝的鮮甜與魚卵咬下後來自大海的鹹香，最後是紫蘇葉似薄荷的清香做收尾，是我很喜歡的品項之一。
龍蝦二吃
▼ 酒焰龍蝦
龍蝦分為蝦身及蝦頭分別做成兩道料理，蝦身使用日本赤猿燒酎進行酒燒，熟度恰到好處，使用叉子輕輕一拉就能拉起完整的蝦肉，可以先單吃蝦肉品嚐原味，味道鮮甜帶有酒香，可以沾一點一旁蒜味蛋黃醬，味道也不錯。
▼ 炙燒明太子龍蝦
龍蝦頭的部分肉質更為細緻綿密，上面加入鮑魚肝臟以及明太子後加以炙燒，香氣非常濃郁，還能吃到滿滿的龍蝦膏喔！
日式手燒櫻花蝦仙貝
這道是參加限時活動由店家招待的品項，仙貝由櫻花蝦及純米製作而成，表面有使用刷上日式照燒醬加以炙燒，配搭下方的海苔包覆後一起享用，味道真的很像日本當地買到的炭烤仙貝，仙貝口感爽脆，咀嚼間醬香四溢，很想外帶當點心享用～
季節時蔬
使用古法柴燒煙燻的柴魚塊，師傅會現場新鮮現刨，再放到娃娃菜上面，娃娃菜搭配厚實的手工刨製的柴魚，蔬菜爽口鮮美，在餐期中間端上桌，有畫龍點睛之效
澳洲M9和牛名物三品
M9和牛料理成三種不同口味的和牛卷，有冰花海膽、照燒鵝肝、松露松茸，5分熟的軟嫩和牛搭配三種高級食材，吃起來非常驚艷，再嘴裡瞬間綻放的味道，讓人回味無窮
▼ M9和牛 海膽 水晶冰花
冰花自從出國吃過一次之後就印象非常深刻，冰花是一種多肉植物，表面有類似水晶的小結晶，口感非常爽脆而且水分很多，通常是當生菜食用，不過配搭和牛和海膽享用，達到口味輕重的搭配我覺得滿有創意的。
▼ M9和牛 姬松茸 松露醬
松露和松茸味道滿搭的，很喜歡松茸特有的草木混合香氣，口感上類似杏鮑菇，與和牛一起入口是濃郁的蕈菇香
▼ M9和牛 鴨肝 照燒醬
鴨肝因為油脂偏多，口感上與和牛差不多，加熱後會出現鴨特有的油脂香，與和牛配搭完全不衝突，不過整體偏油，可喝套餐附的熱茶中和一下
鹿兒島A5黑毛和牛
加入白蘭地後點火，讓日本A5和牛燻染上特有的酒香，搭配雪鹽與低溫油烘的綿密蒜頭，肉質吃起來入口即化
▼ 和牛塊下方還有使用小麥、紅玉茶葉加以薰香，讓和牛吃起來更加清爽不膩口。
▼ 享用和牛的同時還有提供風味冰沙讓大家去油解膩
海膽和牛炒飯
鐵板燒一定要有的炒飯，這次吃的是海膽和牛炒飯，炒飯的醬油香氣很突出，加上和牛多了一份肉香氣，最後點綴了海膽，豪華版的炒飯讓人垂涎欲滴，喜歡吃炒飯的可以加大份量，是不用再而外加錢的，那我一定要加大，因為真的很好吃！
時令湯品
餐點的最後還有一道湯品讓大家的胃稍微緩和一下，湯品內是時蔬纇食材
甜點
甜點共有兩款，我都非常喜歡，是我吃過的鐵板燒之中甜點品項表現最出色的
▼ 蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪
蜂蜜蛋糕搭配旁邊的乳酪醬一起吃，不會膩口，旁邊果凍狀是很濃酒味的梅酒凍，味道我比較不能接受😂
▼ 柚香檸檬雪酪
另外一個是檸檬冰淇淋，吃的時候把蛋白脆餅敲進去一起食用，搭配旁邊的葡萄柚，酸酸甜甜的口味很解膩
總結
享受完所有餐點後十分滿足！一想到套餐只要$1880就能吃到這麼頂級奢華的食材就覺得非常超值，除此之外，特別要稱讚料理的師傅，不僅料理手法精湛，還能一邊料理一邊為大家仔細的解說，富有職人精神！也讓每道料理之間銜接的恰到好處、絕無冷場，吃完後已經開始期待阪前和牛鐵板燒的新菜色了！
限時活動看這邊👇
活動一
2023/3/10-2023/3/31 消費套餐並於Google商家評論，出示即款待「日式手燒櫻花蝦仙貝」乙份。
活動二
加入王品瘋美食APP，2023年當月壽星憑券內用消費套餐，贈「黃金和牛餅」乙份。
活動三
2023/2/17(五)-3/31(五) 持王品瘋美食會員QR Code至阪前和牛鐵板燒、王品牛排、THE WANG、西堤牛排、夏慕尼新香榭鐵板燒全台門店任一品牌完成內用單筆消費發票金額滿【$1,500(含)以上】
o 滿額消費乙次，款待總價值超過$8,000元的贈菜大禮(不累贈，3-4月指定期間回兌使用)
o 滿額消費兩次，加贈瘋點數300點(不累贈)
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商家資訊
營業時間: 11:30–14:30、17:30–22:00
電話預約: 0225221399
Facebook: https://www.facebook.com/itamae.tw/
Instagram: https://www.instagram.com/itamae.tw/
線上訂位: https://wowfoods.cc/reserveline_itamae
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