Item: 紅九九個人鴛鴦鍋
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Author: 橘子亂說話

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紅九九個人麻辣鴛鴦鍋

紅九九位於捷運小巨蛋站走路約五分鐘的小巷弄內，提供個人鍋物，如果想一次品嚐兩種湯頭也能點鴛鴦鍋，而他們的「麻辣」非常厲害，是創辦人從四川取經再回台加以研究而成，如果妳是愛吃辣的人一定不能錯過這間！

用餐環境

座位之間寬敞，用餐過程中很舒適，座位數也滿多的，一大群好友來聚餐也能坐在一起喔！

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▼ 自助區有醬料和飲料可以自己裝

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菜單

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雙人套餐 $1499

我們選擇的是雙人套餐，兩個人$1500以內還算平價，內容有湯底四選二、九宮格二選一、肉品七選二、副餐六選二以及兩杯飲料，其他還有附贈油條、特色餐點以及甜點等，餐點品項非常多、CP值高，難怪是學生族的最愛！

湯頭挑了麻辣以及黃金養生，在開始涮肉之前可以先盛一碗清湯品嚐一下最原始的味道，我習慣麻辣專門涮肉，養生鍋可以只煮蔬菜類，之後品嚐湯頭更加清甜！

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秘制火焰牛 & 鴨血豆腐

加入麻辣湯底之前，會先製作秘制火焰牛，將牛肉、秘制紅油及高梁下去大火拌炒，去除酒精留下香氣，最後再加入麻辣湯底，七分熟就可以起鍋 (擔心過熟可以先將肉片放在盤子中) ，一口吃下充滿麻辣和酒香，十分夠味！

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▼ 麻辣鍋都有附鴨血豆腐，鴨血十分的嫩而且有入味，豆腐有孔洞可以吸附湯汁，讓你每口都充滿麻辣的香氣！吃完還可以請服務員續加！

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九宮格與其他配菜

九宮格有兩種組合可以選擇，配菜放在格子內變的更加精緻，一定要先請相機先吃！我們選擇的組合有秀珍菇、水蓮、滷蘿蔔、川丸子、生豆皮、馬鈴薯、巴沙魚、鴨腸、炸酥肉，很多食材都是一般菜盤不會出現的，像鴨腸表現就滿不錯的，本身沒有調味，放在麻辣鍋煮熟入味後，吃起來爽脆又有麻辣香，另外炸酥肉也滿不錯的，炸過的外皮吸滿湯汁，別有一番滋味～

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▼ 馬鈴薯切片較厚，需要煮久一點才會軟，如果喜歡吃脆脆的口感大約煮五分鐘就能享用了

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▼ 油條一定是吃麻辣鍋必點品項，我個人喜歡吃半脆半濕的口感，稍微吸收一點麻辣湯汁吃起來不會太軟又有爽脆的口感，這才能發揮油條最大的美味～

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▼ 麻辣溏心蛋吃起來基本上不會辣，而是只有麻辣的香留在其中

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特色餐點

接下來介紹的是紅九九的特色餐點，三口川辛粉以及麻辣沾麵，三口川辛粉是由粉條配搭酸酸甜甜又十分辣的調味醬，最後拌上大量的花生粒以及蔥花，粉條吃起來非常Ｑ彈，酸甜辣三種味覺同時刺激你的味覺，讓你胃口大開，非常適合作為前菜享用，而麻辣沾麵就有點類似日式沾麵的感覺，只是沾醬是麻辣醬料，辣度滿高的，吃起來很過癮～

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肉類

肉品我們選擇了大背肩牛肉以及鯛魚，背肩的油花較少，瘦肉部分較多，稍微涮個五分熟就能享用，吃起來滿嫩的，鯛魚肉質也很新鮮，煮完後口感鬆軟，不用配搭沾醬也很美味～

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無糖烏龍茶 + 黑糖珍珠鮮奶 (加購價$49)

飲料我們選了烏龍茶及黑糖珍珠鮮奶，烏龍茶表現中規中矩，珍奶的珍珠口感極佳，非常的Ｑ而且充滿黑糖香氣，配搭鮮奶讓珍珠的甜度更加突出，幾乎可以媲美外面大型連鎖手搖飲的了！

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甜點

我們選擇了店員大力推薦的仙芋飄飄以及丸浜聯名霜淇淋，霜淇淋是抹茶風味，吃起來微苦帶點微鹹，更加凸顯抹茶香氣，還有抹茶特有的甘，完全不膩口，很適合作為飯後甜點享用。

而仙芋飄飄更是厲害，使用乾冰搭配蝶豆花營造出仙氣飄飄的氛圍，冰品上加入大量的芋圓地瓜圓、珍珠、仙草以及主角芋頭，下方的挫冰還淋上黑糖汁，我還以為我走去哪一間冰品店了呢！每個配料品質都非常高，尤其是中間的芋頭球，芋香與甜度之間的平衡掌握的恰到好處，周圍的食材甜度設計的沒有很高，一高一低的組合讓整體吃起來非常平衡，絕對是我飯後必點的甜點！