【簡單食記】忠孝新生值得你品咖啡的角落 - 老樹咖啡 OLD TREE COFFEE & TEA @ 橘子亂說話

店名 : 老樹咖啡 OLD TREE COFFEE & TEA

冷氣 : 是

自助 : 是

CP值 : 低

網友評價 : 3.9 (5)

結帳順序 : 先結帳

1977年，第一家老樹咖啡在高雄成立，由徐家三姐弟共同經營。「老樹」二字來自元曲「天淨沙」中的「枯藤、老樹、昏鴉」，這兩個字不僅在詞中的意境優美，也符合希望店內具有「在大樹下喝茶聊天」氣氛的期望。

1977年的年底，老樹的第二家店落腳台中，店面位於公園路，當時的三商百貨對面，優良的品質與獨特的口味讓老樹日日座無虛席，一年後，老樹開始有了紮根台中的唸頭並開始構思開設台中二店。某天，老樹團隊經過平等街，被一棟荒廢的日式舊屋吸引了注意力。那具古味的紅磚平房，以及門前的兩株植於日據時代的老樹，正是「老樹」意境的實現。經歷一番波折，老樹終於如願買下老房子，費盡心思設計構思，完成了夢想中的咖啡店-今日的老樹咖啡台中總店。

1984年，藉著在台中建立的口碑與經驗，老樹成立位於新生南路的分店。在台北這個多元化的大城市，老樹透過咖啡，吸引了各種不同的族群，這些人有的是想品嘗台灣式咖啡的國際友人，有的是藝文創作者，有政界人士，也有演藝人員；當然更多的，是想從城市的庸碌中離開一會的，各有故事的平凡人，正如你和我。經由一杯杯咖啡，老樹成了各色人生的背景一角，陪伴大家度過悲歡離合的每一天。

夢想中的咖啡店，最重要的除了咖啡，就是喝咖啡的客人。靠著客人的口耳相傳，老樹獨樹一格的咖啡吸引了全中部的客人，不少客人遠從員林、彰化而來，就為了品嘗一杯老樹咖啡，但遠道而來的客人卻常常一位難求，於是在1996年，老樹咖啡決定於台中公益路商圈成立公益店-台中規模最大的咖啡店，來服務更多的老樹咖啡迷。

當時許多人喝咖啡是為了嘗鮮、趕時髦，但老樹的咖啡讓這些人開始懂得咖啡的美好，最後真正愛上咖啡。老樹的忠實客人不乏各色藝人與社會名流，只要進入老樹，不管是什麼人，從哪裡來，都能充分享受自己的那一杯咖啡。

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